Reporter

ひらかわ Original

ななみ Original

気軽に多世代の人たちと交流ができる

料理の知識を楽しみながら知ることができる

体にいいご飯を食べることができる

「NPO法人フォーラム・アソシエ」さんのスパイスを体験しに行ってきました!

16時30分に新横浜に集合し、歩くこと約7分。生活クラブ神奈川が所有するオルタナティブ生活館に到着しました。NPO法人フォーラム・アソシエさんはここに事務所を構えています。今回はフォーラム・アソシエさんが月2回開催している「おるた家族食堂」に参加してきました!

料理前にそれぞれ参加者の自己紹介からスタートしました。日頃は子供たちが参加することもあるそうですが、今回は都合により子供たちがいませんでした・・・。また参加している皆さんの第一声は「女子大生だ!!」と若い人が来たことを喜んでいました。



自己紹介の後はレシピや材料の確認を行いました。今日の料理はずばり「体の熱や湿気をとる薬膳料理」です!具体的には冬瓜と鶏ひき肉団子のスープ煮、麻婆豆腐丼、トマトとはと麦のゼリーの3つを作ります。薬で熱を下げたり、体の調子を整えることは可能ですが、実は普段私たちが口にしている食材にも同じような効果があるんですね。国際薬膳師※の有資格者である講師の方からレクチャーを受けました。



いよいよ調理スタート‼2つの班に分かれてそれぞれ料理を作りました。班によってだしの取り方を変えてみたり、セロリの茎など料理では使わない部分を材料として混ぜてみたりして、会話をしながら料理を楽しみました!



調理が終わったら御座敷に料理を持っていき、みんなで「いただきます!」。食べながらいろんな話をして楽しみました。それぞれ違う地域から参加していることもあり、自分の知らない地域の話を聞いたり、薬膳のことについて詳しく教えてもらったりしました。また自分からも夏休みにいった旅行の話などをして楽しみました。とても居心地のよい家族のような食卓が、ここにはあります。


※国際薬膳師とは中国国外で薬膳の知識があると認めるための外国人向けの資格。

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レポーターの声

Original

ひらかわ

16.08.24 [Wed]

変わらぬ笑顔、それこそまさにオルタナティブ

いつも参加しているおるた家族食堂。思うのはただの料理教室ではないということです。いつもなんとなく役割分担をして、教えられる人が料理のコツを教えます。ワイワイ何気ない日常のことを話しながら、笑いあってお腹も心もいっぱいになりました。決められたことをきっちり実行するのではなく、やりたいことをそれぞれがやるスタイル。これがおるたの良さなんだと思います。

僕的には 系でした

Original

ななみ

16.08.24 [Wed]

共同で作業することを通じて、関係性が変化していく

私は人見知りであるため、知らない人が多くいる場所に参加するのにとても不安に感じていました。しかし今回参加して気軽にいろいろな話ができました。私は料理について知識も技術もありませんでしたが、一緒に作った方々がやり方を教えてくださったり、「薬膳」についての考え方のお話を伺ったりと自分にとって身につくことばかりでした。
普段は料理することがなく、たまに母の手伝いをする程度かアルバイト先の補助をする程度の私ができるのかと不安いっぱいでした。実際調理していた際材料の切り方がわからず戸惑っていました。しかし優しく教えてくださった上に、ほめてくださってとてもやりがいを感じました。一緒に調理していた方がだしを取るのに使った昆布やシイタケの戻し汁などを「もったいないから、混ぜちゃいましょ!」とあれこれ試していました。これも料理の楽しみ方の1つだなと、うれしい発見がありました。
また御座敷でおいしい料理を囲んでの会話は自然と盛り上がります。それぞれの料理の味付けの違いや見た目の違いの話など、最初の不安が嘘のように楽しく過ごせました。
料理は普段あまりしませんが、知らない人とも気軽に話すことのできる空間がそこにはあって、一歩前に踏み出すことができたことで、喜びや楽しみを見出すことができたかなと思います。

私的には 系でした

一日の流れ

Clock
17:00

集合、簡単な打ち合わせ、自己紹介

17:15

料理の説明

17:30

調理開始

19:00

みんなで楽しくご飯を食べます!

20:15

片付け開始

21:00

解散

Schedule allow

参加可能プラン

活動に参加したい方

参加は電話(045-472-7093)またはお問い合わせページから予約の上、おためし券(http://alterfamily.jimdo.com/おためし券/)を印刷し、オルタナティブ生活館5階へお越しください!

運営側で関わりたい方

ファミリー会員として登録すると、運営側としてさらに深く関わることができます。まずは、お試し券で活動にお越しください!

団体名: NPO法人フォーラム・アソシエ
代表者: 元木知子
所在地: 〒222-0033 横浜市港北区新横浜2-8-4 オルタナティブ生活館5F
ホームページ: http://forum-associa.jimdo.com/
主な活動:

1、食と農及び生活文化に関する教育事業
2、子育て支援事業
3、地域の市民活動のサポート事業
(NPO法人フォーラム・アソシエ定款より抜粋)

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